Par : Pôle SVT
Publié : 12 septembre 2007

La fabrication du cidre

Les étapes de la fabrication en photos

Les étapes de la fabrication en photos
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Les étapes de la fabrication schématisées

Du ramassage à la mise en fût en vidéo (5 Mo)

La fermentation alcoolique

La fermentation alcoolique.

  • 1 - Principe
  • 2 - Les mesures et leurs interprétations
  • 3 - Bilan énergétique
    - la fermentation
    - la respiration